林佩莉報導:由台灣航空事務教育基金會主辦,


中華航空與華膳空廚協辦的育幼院小朋友參訪活動‧


由 IVY 與台灣航空事務教育基金會的 CFI 一起陪同小朋友參訪‧



2011年2月10日的參訪活動第二站是華膳空廚,


由華膳空廚的董事長與總經理親自招待,


空廚的功能是供應飛機上所有的餐點,


華膳空廚由中華航空投資51%與太古集團[國泰航空]投資49%的股份合資而成,


在桃園機場與松山機場的空廚業務佔有比率為61%左右‧



從1996年起開始營運,


目前與二十一家航空公司簽有合約,


共供應二十一家航空公司飛機上的餐點,


其中有六家是大陸的航空公司,


員工八百五十五人,


分兩班制工作‧



平均一天生產三萬至三萬五千份飛機上的餐點,


過年前還達到一天生產四萬份的餐點,


是所有空廚業者中最賺錢的,


員工福利很好,


離職率超低的‧




我們一起換上無菌裝置參訪各個流程,


真像急凍人呢,


這樣照像誰也認不出誰是誰了,


體驗一下零下二十幾度的冷凍櫃,


及每個艙等的製作流程與菜單‧




我們中午的餐點就由華膳空廚招待,


今日由華膳空廚的董事長與總經理特別招待,


我們吃了好豐盛的照燒雞腿套餐,


還有水果,甜點與咖啡或茶‧







 

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